Kyusakichi Santoku ZDP189 Black
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Beschreibung
Das japanische Küchenmesser SANTOKU ist ein sehr verbreitetes und beliebtes japanisches Mehrzweckmesser. Es wird sowohl zum Schneiden von Gemüse, aber auch zum Schneiden von Fleisch oder Fisch verwendet. Die Klinge aus dem überdurchschnittlich schnitthaltigen und rostträgen Klingenstahl ZDP-189 wird von Schichten aufgeschmiedetem, weicherem Stahl in Kurouchi-Finish geschützt, welcher das Anhaften von Speisen verhindert und diesem Küchenmesser gleichzeitig ein traditionelles Aussehen verleiht. Der achteckige Griff aus hochwertigem, edel wirkendem Palisander ist für Rechts- und Linkshänder gleichermaßen geeignet.
Spezifikation
Klingenform: Santoku
Gesamtlänge: ca. 310mm
Klingenlänge: ca. 180mm
Gewicht: ca. 150g
Klingenstärke: 2,0mm
Klingenhöhe: ca. 46mm
Klingenmaterial: ZDP-189
Härte: HRc 65-67
Griffmaterial: Palisander - Octagon - für Rechts- und Linkshänder geeignet
Schmied: Yoshida Hamono
Anmerkung: Abbildung ähnlich - jedes KYUSAKICHI Küchenmesser ist ein von Hand gefertigtes Unikat. Es bestehen daher Abweichungen von der Abbildung, insbesondere in der Holzmaserung und Farbe des Griffes oder in der Oberflächenstruktur der Klinge.
